Interview vidéo – La livraison à domicile, parmi les priorités 2016 pour Basilic & Co
Laurent Bassi, fondateur et dirigeant actuel du réseau Basilic & Co, a profité du salon Franchise Expo Paris pour faire un point avec Toute la Franchise sur l’état actuel de son développement. Après avoir évoqué ses perspectives pour 2016, le franchiseur revient également sur le profil de créateurs d’entreprise qu’il recherche pour ouvrir une pizzeria à ses côtés.
Toute la Franchise : Présentez-nous votre concept
Laurent Bassi : Basilic & Co est un concept de restauration rapide haut de gamme, sur le thème de la pizza du terroir.
TLF : Quel est l'état de votre développement?
L.B. : Sur l'année 2015, nous avons pas mal avancé dans notre développement. Nous sommes aujourd'hui 6 unités en tout en France. Nous sommes actuellement en train d'ouvrir la 7e unité à Annecy et nous visons une dizaine d'établissements au total pour 2016.
TLF : Quel profil de candidats recherchez-vous pour ouvrir un restaurant Basilic & Co en franchise ?
L.B. : Nous recherchons plutôt des candidats commerçants qui ont envie d'être vraiment à l'opérationnel de leur unité. Nous recherchons également des commerçants entrepreneurs, c'est très important, avec la fibre et nos valeurs Basilic & Co défendues : des produits plutôt haut de gamme, de producteurs, des produits bio, labellisés AOC, donc un concept plein de valeurs essentielles dans la restauration d'aujourd'hui.
TLF : Quelles sont les nouveautés au sein de votre réseau?
L.B. : Cette année, nous travaillons beaucoup la livraison à domicile puisque nous sommes une enseigne plutôt identifiée vente à emporter dans le produit que nous proposons, la pizza haut de gamme. Nous sommes connus surtout sur cette vente à emporter et restauration sur place. Aujourd'hui, nous souhaitons développer la livraison à domicile de manière importante, parce que c'est un courant qui devient essentiel pour nous et qui fonctionne très bien d'après les premiers tests. La livraison à domicile offre donc de grosses perspectives à l'enseigne aujourd'hui.
