Nostrum : les secrets de la restauration low cost en franchise
L’enseigne espagnole de restauration rapide à partir de un euro n’en finit plus de faire parler d’elle. Alors qu’elle vient juste d’ouvrir son premier restaurant parisien, elle annonce déjà son intention de compter 250 établissements en France d’ici 5 ans. Retour sur le succès de cette franchise rentable !
Un velouté de citrouille et carotte ou des spaghettis bolognaise à 1€ ; du rôti de porc aux amandes ou un risotto aux champignons à 2€ ; ou encore des cannellonis au canard et au foie gras et un filet de cabillaud romesco à 3€… Chez le géant Nostrum, qui compte déjà 150 restaurants en Espagne, l’objectif est d’afficher les prix les plus bas possible pour des plats de qualité, cuisinés dans des unités de production interne afin de séduire une large clientèle. Grâce à la carte Nostrum Fan’s Club, qui offre des réductions supplémentaires sur les prix de départ, la marque parvient à capter de nouveaux clients et à les fidéliser dans ses restaurants. Lors de son lancement, en 2013, 200.000 nouveaux consommateurs ont ainsi poussé la porte des établissements de l’enseigne.
Objectif 250 restaurants en France pour le géant de la restauration low cost
Et ce succès ne semble pas près de s’arrêter ! Après son expansion sur le territoire espagnol, l’enseigne de restauration low cost a en effet choisi de partir à la conquête du marché français, sur lequel il a ouvert trois établissements en 2015 (cf l’article Restauration rapide : l’enseigne Nostrum s’attaque au marché français et ouvre ses 3 premiers points de vente), avant de s’implanter à Paris il y a quelques semaines (cf l’article Nostrum accueille son premier restaurant parisien). Ce point de vente parisien va désormais servir de flagship au géant du fast good, qui mise sur l’ouverture de 250 restaurants dans les 5 ans à venir.
Ce développement français passera par la présence de cinq Master franchisés régionaux situés à Paris, Bordeaux, Montpellier, Lyon et Lille. « Chaque Master franchisé établira un laboratoire de cuisine local et ouvrira 50 restaurants Nostrum dans les cinq prochaines années, soit en nom propre, soit à travers des franchisés et multi franchisés », explique le groupe familial, lancé en 1998 par Joan et Quirze Salomó.
Si vous êtes attiré par l’idée d’ouvrir un restaurant proposant une cuisine saine et équilibré à petits prix dans l’ensemble de la France, n’hésitez pas à vous rapprocher de la franchise Nostrum, pour en savoir plus sur son concept de restauration low cost ! De nombreux autres secteurs misent également sur le low cost pour se développer, à l'image des magasins discount, de plus en plus nombreux en France (cf Franchises low-cost : ouvrez votre bazar discount !). C'est le moment de vous renseigner !
