Boulangerie Sophie Lebreuilly : le premier franchisé s’implante à Boulogne sur Mer
Fort d’une dizaine de boulangeries en succursale, le réseau de boulangerie pâtisserie Sophie Lebreuilly a accueilli cet été son premier franchisé. Philippe L’Herminé a choisi d’ouvrir sa boulangerie en franchise à Boulogne sur Mer.
Reconversion professionnelle réussie pour ce nouveau franchisé Sophie Lebreuilly
A 48 ans, Philippe L’Herminé connaît bien le monde de l’entrepreneuriat en franchise. Ce père de famille originaire du Nord de la France a en effet géré plusieurs boutiques en franchise, notamment dans le milieu de la décoration et du prêt à porter, avant de se lancer dans la restauration.
Ses affaires marchent bien mais Philippe L’Herminé n’est pas du genre à se contenter d’une réussite ! Les challenges ne lui font pas peur et quand il découvre le réseau de boulangerie Sophie Lebreuilly, qui vient de s’ouvrir à la franchise, il est conquis. « J’apprécie l’aspect novateur du concept, explique celui qui est devenu, cet été, le premier franchisé de l’enseigne et se félicite de faire partie des « pionniers » de ce jeune réseau dynamique et ambitieux. Il s’agit de boulangeries nouvelle génération, installées dans des espaces épurés et élégants. L’offre est très large, on propose de la restauration rapide en plus des produits traditionnels.»
Ouvrir une boulangerie en franchise : un choix rendu possible par les dirigeants du groupe
Si l’entrepreneur chevronné avait toutes les clés pour réussir sa nouvelle création d’entreprise, il avait parfaitement conscience que le secteur de la boulangerie pâtisserie est un monde bien à part. « On ne s’improvise pas restaurateur, résume le franchisé. Sans Sophie Lebreuilly, je n’aurais pas pu porter le projet d’ouvrir une boulangerie ! » Le chef d’entreprise de Boulogne sur Mer explique qu’en devenant franchisé de l’enseigne, il a obtenu un accompagnement complet de la part des équipes du réseau. La formation proposée lui a permis d’acquérir toutes les notions indispensables à l’ouverture d’une boulangerie en franchise et à la gestion de cette dernière.
A noter que cette première boulangerie franchisée Sophie Lebreuilly est la plus importante du réseau. Elle s’étend sur plus de 350m² et dispose d’un sous-sol de 80m². L’espace restauration de cette boulangerie de Boulogne sur Mer, lui, offre 80 places assises.
Cette ouverture intervient alors que le groupe vient d’ouvrir une nouvelle boulangerie à Coquelles, dans le Pas de Calais, poursuivant ainsi son maillage des Hauts de France. Sophie Lebreuilly souhaite désormais étendre son réseau à l’ensemble de la France et recherche donc de nouveaux créateurs d’entreprise désirant ouvrir une boulangerie en franchise dans d’autres secteurs. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe en charge du développement si vous êtes intéressé par ce secteur d’activité et que vous souhaitez en savoir plus sur ce concept !
