Basilic & Co Castelnau-Le-Lez : Les pizzas de terroir Basilic & Co arrivent en Occitanie
Première implantation en Occitanie pour l’enseigne de pizzerias Basilic & Co qui vient d’inaugurer, le 28 novembre dernier, son tout nouveau restaurant franchisé de Castelnau-Le-Lez. Une 14e implantations pour le réseau qui confirme sa belle dynamique de développement et son expansion progressive à l’ensemble du territoire.
Ouvrir une pizzeria : un rêve d’enfant
Ouvrir sa pizzeria était plus qu’un projet, un rêve d’enfance pour Damien Poudrille, l’entrepreneur à l’initiative de cette ouverture Basilic & Co à Castelnau-Le-Lez. « Depuis toujours, je nourris l’espoir d’être à mon compte dans mon propre commerce, confie le jeune entrepreneur de 31 ans. Avant même d’obtenir mon baccalauréat, je me destinais à réaliser mon rêve d’enfant : ouvrir ma pizzeria. » Cependant, pour créer son entreprise, un minimum de capital est nécessaire. Il faut également certaines compétences en gestion.
Damien Poudrille décide donc de s’orienter vers des études de gestion avec la ferme intention d’être prêt pour mener à bien son projet de création d’entreprise le moment venu. Il décroche un Master 2 en management Banques et Assurances puis un MBA en management des établissements de santé et médico-sociaux. C’est avec cette solide formation qu’il se lance dans la vie professionnelle, d’abord dans le domaine de la banque, jusqu’au poste de directeur d’agence, avant de changer de voie pour s’orienter vers le domaine médico-social. « Ma dernière expérience professionnelle notable fut en tant que directeur d’établissements pour seniors », précise-t-il.
Basilic & Co, une franchise de restauration rapide de qualité
Obnubilé par l’idée de créer sa propre entreprise et n’ayant pas un caractère compatible avec le salariat, il va rapidement se pencher sur le sujet. « N’ayant pas assez de pouvoir en tant que salarié pour gérer mes structures comme je l’entendais, j’ai décidé de me lancer dans l’entreprenariat plus tôt que je ne l’avais prévu », révèle le chef d’entreprise. Considérant son parcours et son bagage, il va dans un premier temps se tourner vers les franchises de services à la personne. Pourtant l’envie d’ouvrir une pizzéria subsiste. « Je caresserais aussi l’idée de créer ma pizzeria avec des produits de qualité pour aider les gens à manger sainement de bons produits sans se ruiner », explique-t-il.
C’est une rencontre qui va mettre un terme à son indécision quant au choix du secteur d’activité sur lequel entreprendre. « C’est à ce moment-là que j’ai rencontré l’équipe de Basilic & Co », rapporte-t-il, ajoutant que le concept développé par l’enseigne correspondait en tous point à l’idée qu’il se faisait d’une pizzéria : « une pizzeria avec de bons produits (Bio, label rouge, AOP/AOC, etc.), accessible au plus grand nombre en termes de prix, respectueuse de l’environnement, et centrée sur les valeurs du collectif et du travail en équipe. » A la haute qualité de l’offre Basilic & Co s’ajoute en outre un concept particulièrement bien huilé qui permet un service rapide et tout aussi qualitatif. Séduit par la franchise, Damien Poudrille s’engage avec le réseau qui va l’accompagner dans toutes les étapes de son projet. Il va également profiter dans du soutien de MonteTaFranchise, le dispositif d’aide financière aux entrepreneurs ayant vocation à dynamiser les territoires les plus fragiles.
