« Nous assurons notre développement sereinement » : le dirigeant de la franchise Delices Lamarque fait le point
Jean Emmanuel Costedoat Lamarque, fondateur et PDG du réseau de biscuiterie et épicerie fine Délices Lamarque, dresse le bilan 2018 et présente les ambitions de l’enseigne pour 2019 et à plus long terme.
Toute la Franchise : Comment s’est déroulée l’année 2018 en termes de développement ?
Jean-Emmanuel Costedoat Lamarque : Le développement de notre enseigne se poursuit comme prévu.
Tout en renforçant et accompagnant nos franchisés en place, nous avons eu le plaisir d’ouvrir à Clermont-Ferrand, une de nos villes cible.
Notre volonté d’expansion mesurée se traduit par une exigence accrue sur le choix des emplacements, ainsi que sur la sélection de nos futurs franchisés.
TLF : Quels ont été les temps forts de l’année pour votre enseigne ?
J-ECL : Tout d’abord l’arrivée en mai au sein de Délices Lamarque Développement de deux franchisés du réseau.
Cette décision marque la volonté de synergie entre la tête de réseau et les franchisés, et assure une complémentarité de compétences nécessaire au développement futur.
Ensuite, la tenue de notre Convention annuelle en octobre, riche en nouveautés, tant au point de vue des produits que de leur présentation.
Pour finir, l’ouverture réussie courant novembre de nos franchisés à Clermont-Ferrand, sur un emplacement premium à deux pas de la cathédrale.
TLF : Quelles sont vos perspectives pour 2019 ?
J-ECL : Les demandes pour rejoindre notre réseau sont nombreuses, et nos critères sont devenus plus sélectifs.
Deux projets sont actuellement en cours de validation définitive, et une dizaine à l’étude.
Nous assurons notre développement sereinement, en étudiant les demandes, mais aussi en étant pro-actifs sur certaines villes cibles.
TLF : Et à plus long terme ?
J-ECL : Encore une fois, nous ne sommes pas dans une course à l’ouverture.
La structure Délices Lamarque Développement est saine, et offre une souplesse de fonctionnement appréciée, que nous entendons conserver.
Nous poursuivrons nos efforts de consolidation du réseau et de développement, certaines demandes de pays frontaliers seront également étudiées.
TLF : Quelles nouveautés sont à attendre l’an prochain au sein de votre réseau ?
J-ECL : Beaucoup de nouveautés sur les produits, comme toujours, notamment l’étude d’une gamme de confiserie BIO.
Un site Internet remanié verra également le jour.
