Miss Cookies Coffee prévoit un "rebond fulgurant" de la consommation

Chaîne française de coffee shops et de restauration rapide, l’enseigne Miss Cookies Coffee s’est vue dans l’obligation de fermer tous ses établissements avec des conséquences évidentes : « Notre métier a été fortement impacté au moment du confinement avec une obligation de fermeture de nos établissements »  indiquent ses dirigeants, « ce qui impacte énormément la trésorerie puisque les charges fixes doivent être payées malgré zéro euros de chiffre d'affaires ». Néanmoins, l’optimisme reste de mise au sein de l’enseigne : « Mais dès la reprise de l'activité et pour les nouveaux porteurs de projet, la consommation va connaître un rebond fulgurant mais avec une consommation toute autre (livraison et à emporter). De plus un avantage qui n'est pas des moindres dans notre secteur est que les produits sont vendus avant d'être achetés aux fournisseurs et sont à fortes marges. »

Miss Cookies Coffee souhaite profiter de cette crise pour se réinventer. Dès avril, un nouveau site Internet permettra aux clients de commander directement en ligne via son smartphone par exemple et de récupérer ses produits à l’heure qu’il souhaite : « ça fonctionne comme un drive et ça limite grandement les contacts » souligne l’enseigne. De plus, des bornes de commandes ont été mises en place dans les établissements et s’accomagnent chacune d’un appareil délivrant un produit nettoyant. Ces bornes renforcent l’optimisation du parcours client, déjà pensé à la base, pour réduire au maximum les files d’attentes et limite les contacts.

Enfin, Miss Cookies Coffee souligne l’importance de l’achat « gourmand et plaisir » des produits qu’elle propose : « Il ne faut pas négliger ces produits car durant cette période de trouble, bon nombre de personnes ne vont pas se déplacer pour aller en vacances, en weekend, en parc d'attraction ou simplement pour faire son shopping, alors la restauration va s'avérer être le parfait achat plaisir tout en évitant les risques liés à l'épidémie ». En prévision de la recrue d’activité pour septembre et les années à venir, Miss Cookies Coffee recherche des porteurs de projets.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce réseau et ouvrir votre coffee shop, rendez-vous sur la fiche enseigne Miss Cookies Coffee.