Cavavin : « Au bout d’1 mois d’activité, je suis en phase avec le prévisionnel » Stéphane Cano, franchisé depuis mai 2023

Fort de ses 160 implantations, CAVAVIN ne cesse de se développer. Le réseau a accueilli fin mai un nouveau franchisé, Stéphane Cano à Geneston :

Toute la Franchise : Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

Je viens du milieu bancaire et de l’assurance. Je me suis reconverti en 2017 vers le métier de caviste et j'ai travaillé cinq ans au sein du groupe CAVAVIN en magasin intégré (NANTES Talensac).

TLF : Pourquoi avoir créé votre société avec le support de votre franchiseur ? Avez-vous consulté des concurrents de votre enseigne ?

Je connaissais bien le réseau CAVAVIN.

TLF : Etiez-vous de la profession avant de vous lancer ? Si non, pourquoi avez-vous changé de secteur d’activité ?

Oui, je voulais apprendre en tant que salarié avant de me lancer en franchise.

TLF : Comment avez-vous été et êtes-vous toujours accompagné dans votre activité ?

J’ai été accompagné de la recherche du local jusqu’à l’implantation du magasin, en passant par les étapes administratives (DP, ERP), financières (base de prévisionnel) et techniques (plan pour les corps de métiers), … 

TLF: Votre franchiseur a-t-il concrètement respecté tous les points sur lesquels il s’était engagé ?

Oui, je n’ai aucune de remarque négative à apporter.

TLF: Comment se passent les relations avec vos collègues franchisés ? L’esprit réseau est-il réellement effectif ?

Je viens de me lancer, mais les contacts avec les franchisés m’apportent des solutions au quotidien.

TLF: En termes de chiffre d’affaires, avez-vous atteint vos objectifs ?

Au bout d’un mois d’activité, je suis en phase avec le prévisionnel.

TLF : Quelles actions menez-vous pour développer votre C.A et vos clients ?

Fidélisation, dégustation, prospection et communication.

TLF: Avec le recul, le concept est-il bien positionné et bien justifié sur votre marché ?

Oui, la gamme par son prix et son choix est en phase.

TLF: L’analyse que vous avez menée avant de rejoindre votre franchiseur corrobore-t-elle votre vécu sur le terrain ?

Oui, l’analyse que j’ai menée correspondait bien à mon expérience sur le terrain.

TLF: Auriez-vous pu mener à bien votre activité si vous aviez du la créer seul ?

Difficile de répondre à cette question.. cela aurait été plus compliqué en tout cas.

TLF: C’était à refaire, signeriez-vous à nouveau avec votre franchiseur ?

Oui, je re-signerai sans la moindre hésitation !

TLF: Quels conseils donneriez-vous à tous les candidats intéressés par votre enseigne ? 

Etre passionné, avoir le sens du contact, mais un conseil avant de vous projeter ou de vous lancer : passez un moment en immersion en magasin, c'est essentiel.

CAVAVIN transmet à tous ses franchisés et affiliés un savoir-faire confirmé depuis 1985 et leur permet d’exprimer leur personnalité grâce à un concept différenciant. Si vous vous apprêtez à devenir entrepreneure sur ce marché à très fort potentiel, rejoignez le réseau CAVAVIN.