Présentation du concept
Heiko Poké Bowls – Un concept innovant dans un secteur en plein boom
Heiko propose une solution innovante et un positionnement fast good qui se diffère de l’offre existante grâce à une dizaine de recettes salées revisitant ce plat traditionnel Hawaïen, des pokés sucrés et toujours la possibilité de composer son bowl.
Des ingrédients aux toppings en passant par la sauce : chaque poké a été pensé dans les moindres détails pour provoquer une explosion de saveurs à chaque bouchée, « Sur les réseaux comme en resto »
Depuis plusieurs années, les modes de consommation ont évolué et le segment de la restauration rapide est favorisé au détriment de la restauration traditionnelle. La crise sanitaire a également accéléré la digitalisation du secteur avec, entre autres, la livraison et le click and collect. Profitant également d'un marché du végétarien en pleine expansion, la restauration se redéfinit autour de nouveaux acteurs et de nouveaux concepts toujours plus sains et écoresponsables.
Le poké répond parfaitement à ces nouvelles tendances du "manger sain". Bons lipides, minéraux, vitamines, légumes, protéine, tout y est réuni pour composer un repas bon, équilibré, rapide et à prix abordable.
C'est dans ce contexte que Heiko s'est positionné en mettant en valeur son offre différenciante sur tous ses canaux de vente : en livraison, sur place, à emporter et en click and collect.
Heiko c’est aussi une aventure humaine. La valorisation des équipes, des fournisseurs, de chaque licencié est prônée au quotidien. On note aussi les engagements écoresponsables et le soin apporté à la conception des restaurants et à l’approvisionnement. Des éléments qui participent activement à l’engagement porté par la marque de s’inscrire dans une démarche éthique et d’apporter une expérience client riche de sens.
Les avantages à rejoindre Heiko Poké Bowls :
- Un concept novateur et une marque forte
- Un menu et des recettes optimisés pour une grande rapidité d’exécution (30 secondes par poké)
- Une note moyenne de 4,7/5 sur les différents restaurants de l'enseigne, toute plateformes confondues (TripAdvisor, Instagram et Facebook, Google)
- Une stratégie efficace pour performer sur les plateformes de livraison et en restaurant dès le premier mois
- Un approvisionnement simple et flexible, facilité par la disponibilité des ingrédients
- Un accompagnement complet avant, pendant et après l’ouverture avec nos départements animation, opérations et marketing/communication
- Une communication locale et nationale assurée par le siège
Avantages financiers à rejoindre Heiko Poké Bowls :
- Un ROI atteint en moins d’un an
- Des droits d’entrée juste pour préserver la santé financière du licencié de marque
- Des coûts de personnels très optimisés
- Une très bonne rentabilité globale supérieure aux ratios du secteur
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise HEIKO POKE BOWLS
Heiko est né d'une passion pour la restauration et la création culinaire et d'une curiosité pour l'harmonie des saveurs.
Dès le démarrage, Ugo, son fondateur élabore des recettes à la fois saines et gourmandes, destinées à séduire un large public. Cette approche, à la fois authentique et généreuse, s'inspire des traditions hawaïennes tout en s’adaptant aux préférences alimentaires des français, pour offrir une expérience culinaire qui valorise la qualité des ingrédients frais. Une démarche qui s'inscrit dans la tendance des consommateurs à la recherche d’options de repas bons et équilibrés (vitamines, légumes, protéines, minéraux et lipides), rapides (des pokés prêts en moins de 30 secondes), accessibles (à partir de 10,90€) et adaptés aux régimes alimentaires végétarien et vegan.
L'objectif est simple : proposer un concept innovant de restauration rapide saine sans extraction. L’aventure est donc lancée en juin 2018 avec une ouverture dans le centre-ville de Bordeaux. En 5 ans, le réseau a continué ses implantations avec des ouvertures à Bordeaux, Bègles, St Barthélémy, Mérignac, Sainte-Eulalie, Nantes, 2 restaurants sur le bassin d'Arcachon, Caen, Langon et Angers pour atteindre un total de 12 restaurants. Devenue leader sur le marché bordelais, l'enseigne projette maintenant de se développer au national avec des projets en cours un peu partout en France pour renforcer le maillage de la marque.
Heiko, qui a adopté une stratégie omnicanale depuis le début avec une forte présence digitale, bénéficie d'une bonne réputation auprès des consommateurs, avec une note de 4,7/5 toutes plateformes confondues (pour un total de plus de 4500 avis). Un résultat qui reflète la satisfaction client et qui confirme la position de l’enseigne sur le marché de la restauration rapide saine.
Entrepreneur ou Investisseur avec une fibre commerciale, déterminé et avec des compétences managériales ET interpersonnelles avec une volonté d’ouvrir un ou plusieurs points de vente.
Nous recherchons des profils de licenciés de marque qui partagent nos valeurs fortes autour de l’humain, du professionnalisme, de l’intégrité et de l’adaptabilité.
Ouvrir une franchise HEIKO POKE BOWLS
Précisions :
Droits d'entrée : 30 000 € + 5 000 € formation
Emplacement souhaité
Local sans extraction dans zone d’activités ou zone commercial, centre-ville et banlieue dynamique, centre commercial.
Formation & assistance
Vous suivrez 2 à 3 semaines de formation (selon profil) dans le restaurant pilote avec notre formateur. L’animateur réseau viendra à l’ouverture pour vous accompagner sur toutes vos problématiques opérationnelles et vous aider à lancer votre point de vente.
Vous serez également accompagné sur toutes les phases de création de votre projet (recherche de local, de financement, architecte, travaux, achats, recrutement, ouverture de votre point de vente, création et mise en place de la stratégie marketing locale etc…)
Un tableau de bord vous sera fourni avec un rétroplanning sur 4 mois avec l’intégralité des étapes à suivre pour ouvrir votre propre restaurant Heiko.
Vous bénéficierez également pendant toute la durée de votre contrat d’une assistance technique et commerciale personnalisée et réactive.
Vidéos et webinars de HEIKO POKE BOWLS
Actualités de HEIKO POKE BOWLS
Interviews de HEIKO POKE BOWLS
Heiko : Structurer pour pérenniser, une stratégie gagnante (Marie-Audrey Turellier, directrice marketing)
Rejoignez Heiko Poké Bowls, la franchise innovante qui révolutionne le marché en 2023
“Issue d'une formation hôtelière, c'était pour moi un aboutissement de pouvoir avoir mon propre restaurant.”, nous explique Keavan Kenniche, franchisé du restaurant de Mérignac.
« A la tête d’un snack de burger depuis 2014, j’ai décidé d’ouvrir un Heiko Poké Bowls », Sébastien Aubé (Heiko Caen)
«Nous prévoyons 12 ouvertures pour 2023 », Anaëlle Laurens (Heiko Poké Bowls)