Restauration à thème : le réseau Matsuri se développe dans toute la France
Le concept du réseau Matsuri repose sur une restauration libre, où les clients se servent eux-mêmes sur un comptoir tournant. Chacun choisit les assiettes qui lui font envie et la note est ensuite calculée en fonction du nombre d’assiettes dégustées et de leur couleur (à chaque couleur est associé un prix).
Grâce à une décoration raffinée et une cuisine japonaise de qualité, les clients sont nombreux à se presser dans les établissements de l’enseigne, qui se développe aujourd’hui dans l’ensemble de la France, via le modèle de la franchise.
200.000€ d’apport personnel sont nécessaires pour ouvrir un restaurant Matsuri. Le réseau annonce un chiffre d’affaires minimum de 1,2 millions d’euros au bout de deux ans d’activité à ses côtés.
