Ouvrir une franchise : le guide complet

Pourquoi ouvrir une franchise ?

Si autant de porteurs de projets souhaitent ouvrir une franchise, c’est parce que ce mode de création d’entreprise présente de nombreux avantages. Mais avant d’aborder dans le détail ces différents avantages de la franchise, il convient de revenir sur ce qui définit ce type de réseau.

Franchise : définition

Un entrepreneur développe sur un premier point de vente un concept (modèle économique, technique de vente, management de la relation client, méthode de fabrication, type de produit, etc.) et une marque qui rencontrent le succès auprès de sa cible. Il réitère donc ce concept sur un deuxième point de vente (voire plus).

Une fois le concept validé sur un deuxième point de vente, l’entrepreneur peut alors le formaliser dans un Manuel Opératoire qui en reprend les grands principes et la mise en œuvre puis s’organise pour « louer » son concept et sa marque à d’autres entrepreneurs. Et ce, afin de développer rapidement sa marque sur l’ensemble du territoire : il devient alors franchiseur. Les entrepreneurs qui « louent » le concept et la marque sont les franchisés.

Dans le détail, ouvrir une franchise consiste à louer :

• Une licence de marque ;
• Une formation au savoir-faire du franchiseur ;
• Un accompagnement du franchiseur dans la mise en œuvre du concept.

Les avantages de la franchise

Le premier avantage qu’il y a à ouvrir une franchise apparaît donc évident : ouvrir une franchise permet de « louer » un concept clé en main, déjà éprouvé, opérationnel et rentable. En ouvrant une franchise, le franchisé se dote d’un modèle économique, d’un savoir-faire et d’une marque qui ont déjà permis à au moins un ou deux, voire plusieurs points de vente, de dégager de la rentabilité. Un franchisé ne crée donc pas son entreprise ex nihilo et peut s’appuyer sur l’expérience et l’expertise de son franchiseur. Ainsi, à titre d’exemple, la 18e enquête de la franchise réalisée par la Banque Populaire et la Fédération Française de la Franchise révélait que 70% des franchisés estimaient avoir mieux résisté à la crise du Covid-19 que les entrepreneurs indépendants.

En outre, ouvrir une franchise permet de bénéficier d’une marque dont le franchiseur s’engage à développer la notoriété au niveau national. Concrètement, cela signifie que chaque franchisé a la responsabilité de développer la notoriété de la marque sur sa zone de chalandise (en respectant le cahier des charges du franchiseur) mais le franchiseur, lui, assure des campagnes de communication nationales dont les retombées bénéficient à tous les franchisés.

Par ailleurs, ouvrir une franchise permet d’entreprendre sans être isolé : devenir franchisé, c’est intégrer un réseau, composé à la fois des équipes du siège (support technique, support commercial, équipes de management, etc.) mais aussi des autres franchisés. Les enseignes organisent ainsi généralement plusieurs temps forts tout au long de l’année pour permettre aux franchisés de se retrouver, d’échanger, etc. Être indépendant sans jamais être seul, voilà également l’un des avantages à ouvrir une franchise.

Qui peut ouvrir une franchise ?

Tout le monde peut ouvrir une franchise. Et c’est là aussi l’un des grands avantages du commerce organisé. Certes, tout le monde ne peut pas exercer tous les métiers en franchise, mais grâce à la franchise, tout le monde peut entreprendre. Le tout est de bien choisir son secteur d’activité et son enseigne.

Ainsi, toujours selon la 18e enquête de la franchise, les franchisés sont âgés de 36 ans en moyenne lors de l’ouverture de leur 1er point de vente, 76 % des franchisés étaient salariés avant de se lancer en franchise et 1 franchisé sur 2 a changé de secteur d’activité à l’occasion de la création de son entreprise en franchise.

Si cette reconversion est facilitée, c’est justement en raison du mode de fonctionnement de la franchise : le nouveau métier est transmis par le franchiseur lors de la formation initiale, généralement avec des notions de gestion, de comptabilité, de vente, de management, etc.

Dès lors, toute personne véritablement désireuse de créer son entreprise, dynamique, rigoureuse, ayant le sens du relationnel et n’ayant pas peur de prendre des décisions et d’en assumer les conséquences peut ouvrir une franchise.

Comment ouvrir une franchise ?

Ouvrir une franchise revient à créer une entreprise en mettant toutes les chances de son côté. A cet effet, il est préférable de ne pas précipiter les choses et de faire preuve de rigueur et d’organisation. Pour cela, l’idéal est de suivre un processus en 10 étapes pour ouvrir une franchise :

1. Faire un bilan personnel sur ses motivations, ses envies et ses freins : cela permet de savoir précisément où l’on va et, le cas échéant, de suivre des formations complémentaires pour combler ses éventuelles lacunes en termes de compétences ;
2. Choisir son secteur d’activité : cette étape est cruciale. Ouvrir une franchise consiste à s’engager pour une durée de 3 à 10 ans avec une marque. Il est donc primordial de bien choisir son secteur d’activité en fonction de ses affinités mais aussi du potentiel du marché et de sa capacité de financement ;
3. Choisir son statut juridique : choisir un statut juridique adapté à sa situation est cruciale pour garantir sa couverture sociale tout en adaptant ses frais à son projet. Cette étape doit idéalement être réalisée avec un expert ;
4. Choisir son franchiseur : montant des droits d’entrée, taille du réseau, qualité de l’accompagnement, affinité avec la marque et avec les équipes de la tête de réseau, etc. Ouvrir une franchise est un engagement avec une marque pour une durée de 3 à 10 ans, il vaut donc mieux le choisir avec discernement ;
5. Réaliser son étude de marché : si le franchiseur fournit un état général du marché, chaque franchisé doit réaliser lui-même l’analyse locale de son marché. Et ce, pour obtenir des données fiables qui lui permettront de choisir le bon emplacement pour son local et de réaliser des prévisionnels financiers pertinents et fiables ;
6. Trouver son local : le local est bien souvent déterminant pour la réussite d’un commerce ou d’un établissement de restauration. Il doit être bien situé par rapport à sa cible et à sa concurrence mais aussi présenter un loyer en adéquation avec ses capacités financières. Et ce, tout en garantissant la possibilité d’y exercer son activité, avec ses contraintes. C’est donc une étape primordiale ;
7. Elaborer ses prévisionnels financiers et son business plan : à la fois éléments permettant de convaincre des banquiers de financer le projet mais aussi outils d’aide au pilotage des premières années d’activité, ces prévisionnels financiers sont au cœur du projet pour ouvrir une franchise ;
8. Obtenir les financements nécessaires pour ouvrir une franchise : c’est l’une des dernières étapes avant d’ouvrir une franchise. L’accord de la banque permet de finaliser les investissements pour démarrer son activité ;
9. Signer son contrat de franchise : simple formalité à ce stade, la signature du contrat de franchise est la dernière étape avant le grand saut dans l’aventure de la franchise ;
10. Ouvrir sa franchise.

Combien de temps pour ouvrir une franchise ?

Vous vous en doutez sans doute à ce stade de la lecture de cet article : ouvrir une franchise peut prendre du temps, en particulier si vous ne savez pas dans quel secteur d’activité créer votre entreprise et si vous avez peu d’expérience dans la gestion d’un centre de profit. En outre, certaines enseignes exigent une formation initiale relativement longue de plusieurs semaines.

On considère ainsi que, pour couvrir les 10 étapes évoquées ci-dessus, il faut compter en moyenne entre 6 à 12 mois pour ouvrir une franchise. Une durée qui peut descendre à 3 mois ou au contraire monter à 18 mois selon les porteurs de projets et les enseignes.

Quel budget pour ouvrir une franchise ?

Selon l’enquête de la franchise CSA-FFF-Banque Populaire, en 2018, ouvrir une franchise a coûté plus de 50.000€ pour près de 70% des franchisés. Dans le détail, le budget pour ouvrir une franchise a été :

• Entre 200 000€ et 500 000€ dans 21% des cas
• Entre 100 000€ et 200 000€ dans 15% des cas
• Entre 50 000€ et 100 000€ dans 25% des cas
• Moins de 50 000€ dans 33% des cas
• Plus de 500 000€ dans 6% des cas

Pour comprendre ces chiffres, il convient de revenir sur les différents postes d’investissements nécessaires pour ouvrir une franchise :

• Les droits d’entrée : ouvrir une franchise nécessite généralement, au départ, de payer au franchiseur des droits d’entrée permettant d’accéder à la licence de marque et à la formation initiale. Ce surcoût est certes compensé généralement par la rentabilité offerte par le concept, mais doit être pris en compte dans le plan de financement ;
• Les frais juridiques nécessaires à la création de la structure : comptable, avocat, greffe du tribunal de commerce, etc.
• Les frais d’aménagement du local : travaux de rénovation, honoraires d’architecte, etc.
• Les achats de matériel : informatique, bureau, véhicules, éventuellement outils de travail spécifiques, etc.
• L’achat d’un stock initial devra également être prévu au plan de financement.
• Les frais de communication pour faire connaître l’entreprise auprès de la cible, sur la zone de chalandise.

Il convient en outre de financer le besoin en fonds de roulement de l’entreprise, qui dépend de la masse salariale, des stocks, des délais de paiement des clients et des fournisseurs, etc.

Ainsi, il est évident qu’ouvrir une franchise sans local par exemple nécessite moins d’investissement que d’ouvrir une brasserie. Il peut donc être pertinent de rechercher une franchise à ouvrir selon le montant de son apport personnel.

Quelle franchise ouvrir ?

Les seules personnes à pouvoir répondre à la question « quelle franchise ouvrir ? » sont les porteurs de projets eux-mêmes ! Il n’existe en effet pas de franchise adaptée à tous et toutes : chaque projet est différent, chaque candidat est différent.

C’est pourquoi, parmi les étapes pour ouvrir une franchise, deux de ces étapes sont dédiées au choix du secteur d’activité et au choix du franchiseur. Ce sont des étapes extrêmement importantes mais aussi extrêmement personnelles.

Suivre rigoureusement les conseils donnés dans nos articles dédiés à ces étapes est sans aucun doute la meilleure manière de savoir quelle franchise choisir. Et ce, en gardant en tête qu’en dernier lieu, choisir sa franchise est avant tout une question d’affinité, de feeling. Certes il existe de nombreux critères objectifs déterminants, mais créer son entreprise et s’engager pour 3 à 10 ans voire plus nécessite un élan personnel, une envie de rejoindre une marque plutôt qu’une autre.

Vous savez désormais tout ce qu’il a à savoir pour ouvrir une franchise. A vous maintenant de vous lancer pour mener à bien votre projet entrepreneurial et rejoindre les 78.000 franchisés qui exercent aujourd’hui en France.