L’atelier Papilles labellise sa farine blanche
L'Atelier Papilles franchit une nouvelle étape dans sa démarche responsable. En adhérant au label Agri-Éthique en 2020, l'enseigne s'engage à valoriser une filière blé plus juste et plus transparente.
L'ATELIER PAPILLES
Ce choix stratégique illustre la volonté de la franchise de promouvoir une production respectueuse des agriculteurs et de l'environnement.
Des farines Agri-Éthique pour une qualité supérieure
En choisissant des farines labellisées Agri-Éthique, L'Atelier Papilles garantit à ses clients des produits de qualité supérieure, issus d'une agriculture respectueuse de l'environnement et des hommes. Dans cette optique, la franchise utilise désormais des farines issues de blés cultivés selon des pratiques durables, sans pesticides de stockage ni traitement des parcelles, et adaptées spécifiquement à leurs besoins grâce à des formulations exclusives. Cette démarche s'inscrit parfaitement dans la volonté de l'enseigne de proposer des produits sains et savoureux, tout en soutenant une agriculture locale et durable. Guillaume Lopez-Marcoux, fondateur de L'Atelier Papilles, explique : « Nous voulions monter en gamme sur la qualité des farines. Notre meunier, la Minoterie Girardeau, nous a proposé plusieurs solutions de farines bio sur meule de pierre ou en Culture Raisonnée Contrôlée. »
Une démarche durable et responsable
En signant un contrat de trois ans avec la filière Agri-Ethique, L'atelier Papilles s'engage à utiliser 100 % de farine T65 blanche CRC pour ses pains. Cette initiative permet de rémunérer équitablement les producteurs et de garantir une traçabilité exemplaire des matières premières. Pour renforcer les liens avec les agriculteurs, le réseau organise des rencontres sur les parcelles avant les moissons et invite les producteurs dans les magasins pour découvrir le fruit de leur travail transformé en pains. Ainsi, avec ce partenariat, L'atelier Papilles participe activement à la création d'un cercle vertueux en soutenant 1848 exploitations agricoles et en contribuant à 48 filières de production en France, démontrant ainsi que l'engagement écologique et social peut aller de pair avec la qualité et la rentabilité.
Un engagement fort pour une filière plus équitable
Au-delà de la qualité des produits, l'adhésion au label Agri-Éthique répond à une volonté de construire une filière blé plus équitable. En s'engageant sur des volumes annuels et en travaillant en étroite collaboration avec les agriculteurs, L'Atelier Papilles contribue à garantir un revenu stable aux producteurs et à favoriser le développement d'une agriculture durable.
Si vous souhaitez en savoir plus sur L'Atelier Papilles, rendez-vous sur leur fiche franchise et demandez la documentation gratuite.
