Choisir sa franchise diététique

Coaching seul ou coaching et esthétique minceur ?

Sur le marché de la diététique, on distingue deux types d’enseignes :

• Les franchises de coaching nutritionnel, spécialisées dans le rééquilibrage alimentaire, qui accompagnent les clients dans leur perte de poids à travers des entretiens, des bilans, une approche nutritionniste et comportementale.
• Les franchises qui intègrent à leur offre des prestations d’esthétique minceur. Cryothérapie, cryolipolyse, massages, etc. : en plus du suivi nutritionnel, ces enseignes proposent des services additionnels pour une approche globale orientée bien-être.

Les premières, en tant que spécialistes, disposent d’une excellente notoriété sur leur marché et attirent une clientèle désireuse de changer ses habitudes alimentaires. En outre, l’investissement initial est extrêmement réduit puisqu’il suffit d’un local de bureaux pour se lancer. En revanche, il est indispensable de se constituer un portefeuille de clients important pour dégager de la rentabilité, car les seules ventes additionnelles sont effectuées avec les compléments alimentaires.

Les deuxièmes sont généralement identifiées comme appartenant au secteur de la beauté et de l’esthétique et attirent une clientèle plus sensible aux prestations de bien-être, moins sensible aux changements alimentaires. L’investissement est plus important que pour les précédentes car il faut s’équiper en machines coûteuses, achetées ou louées en leasing. En revanche, ces franchises offrent un modèle économique moins dépendant d’une unique prestation et disposent d’une diversité de sources de revenus.

Par conséquent :

• Si vous ne disposez que de peu d’apport personnel et/ou si ce qui vous attire le plus est la relation humaine, le dialogue avec des personnes qui souffrent de leur poids, tournez-vous plutôt vers les franchises spécialisées dans le rééquilibrage alimentaire ;
• Si vous êtes plus sensible aux prestations d’esthétique et de bien-être et si vous disposez de suffisamment d’apport personnel, tournez-vous vers les franchises plus généralistes d’esthétique minceur.

Le management du réseau comme critère de choix de la franchise

Certaines franchises de diététique et de coaching nutritionnel sont résolument engagées dans une politique de management participatif de leur réseau. Cela signifie que les franchisés sont impliqués, sollicités pour émettre des propositions sur les évolutions du concept, l’avenir de l’enseigne, les services proposés, l’organisation du réseau, les protocoles, etc. Dans ces réseaux, devenir franchisé c’est donc non seulement bénéficier d’une formation et d’un savoir-faire éprouvé, mais c’est aussi s’impliquer pour faire vivre le réseau.

A contrario, d’autres enseignes fonctionnent sur un modèle plus « classique », descendant : la tête de réseau expérimente un concept, réfléchit à des évolutions, analyse le marché, effectue des tests puis, le cas échéant, transmet les modifications/évolutions au réseau. Les franchisés sont alors exclusivement concentrés sur leur métier, au quotidien, et se reposent sur la tête de réseau pour faire évoluer l’enseigne, le concept, les protocoles, etc.

Aucune des deux approches n’est meilleure que l’autre dans l’absolu. Chaque porteur de projet est différent. L’enjeu est de bien choisir sa franchise dès le départ :

• Si vous aimez donner votre avis, vous impliquer et participer à faire changer les choses, alors optez pour une enseigne avec un management participatif du réseau ;
• Si vous cherchez un concept clé-en-main, que vous êtes très indépendant, voire solitaire, et que vous préférez ne pas avoir à vous occuper des évolutions de votre pratique, optez pour une franchise au modèle de management plus descendant.

Choisir en fonction de sa zone d’implantation souhaitée

Le dernier critère de choix, enfin, dépendant à la fois du type d’enseigne, du niveau de développement du réseau et de vos envies personnelles.

En effet :

• Certaines enseignes nécessitent une implantation a minima dans une ville moyenne pour que le modèle économique soit viable, ce qui limite les possibilités d’implantation ;
• Certaines enseignes sont jeunes et ne disposent que de peu de centres (ce qui laisse donc de nombreuses opportunités d’implantations) tandis que d’autres sont déjà très développées (ce qui laisse donc moins de possibilités pour l’implantation de nouveaux établissements) ;
• Si vous avez des envies précises de région, de département voire de commune d'implantation, il vous suffit de choisir la franchise qui présente des opportunités sur la zone que vous ciblez.

Vous devez donc arbitrer avec ces trois critères pour déterminer quelle franchise de diététique vous permettra de vous implanter où vous le souhaitez. Ou alors vous devrez accepter de vous implanter sur une zone à laquelle vous n’aviez pas pensée. Dans tous les cas, restez ouvert d’esprit : les franchises disposent d’équipes dédiées pour analyser le potentiel des zones de chalandise et disposent d’une expérience solide de leur concept. Il est donc possible qu’elles vous orientent vers des zones de chalandise auxquelles vous n’auriez pas pensées mais qui sont pertinentes.

Vous disposez désormais de toutes les clés pour choisir votre franchise de diététique.