Les actualités des franchises Gastronomie

Concours IREF : Maître Corbeau parmi les Meilleurs Espoirs de la Franchise & du Partenariat

Maître Corbeau, l’enseigne de restauration spécialisée dans la cuisine du terroir autour du fromage, s’est distinguée dans le cadre du 31e concours de l’IREF des Meilleurs franchisés & Partenaires de France en décrochant un titre de Meilleur Espoir des réseaux de Franchise & du Partenariat. Organisée ce lundi 5 [...]

MAITRE CORBEAU

Chez Papa veut faire "rêver et voyager les habitants des grandes villes"

Bruno Druilhe a créé Chez Papa à la fin des années 80 et on compte aujourd’hui douze restaurants de l’enseigne en région parisienne. Alors qu’il vient de choisir de se lancer en province, le fondateur de ce réseau de restauration du Sud-Ouest revient sur ses objectifs de développement et sur le fomat bistrot qu’il a lancé parallèlement à celui des restaurants classiques. TLF : [...]

CHEZ PAPA

Chez Papa : « C’est l’humain, la seule, la vraie clé du succès »

Bruno Druilhe est le créateur du concept Chez Papa, une enseigne de restaurants de cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. Après avoir créé 12 restaurants partenaires sur Paris et sa banlieue, il vient de choisir d’ouvrir ce partenariat à toute la France. Dans cette interview, il revient sur les bases de ce concept à succès. Bruno Druilhe, bonjour. Pouvez-nous dire qui vous êtes ? Bruno [...]

CHEZ PAPA

Pourquoi ouvrir un restaurant Chez Papa ?

Créée en 1985 et lancée en réseau, sous contrats de partenariat, en 2005, l’enseigne de restaurants gastronomiques à thème Chez Papa, après une première étape de développement en région parisienne, s’ouvre aujourd’hui au reste de la France pour conquérir les gourmets avec ses recettes traditionnelles du sud-ouest. Une carte unique en son genre Ouvrir un restaurant Chez Papa en tant que [...]

CHEZ PAPA

Comment ouvrir un restaurant Chez Papa ?

Le spécialiste de la cuisine du Sud-Ouest se développe en partenariat dans toute la France. Enseigne spécialisée dans la gastronomie du Sud-Ouest, avec ses foies gras, cassoulets, axoas, et autres piperades, Chez Papa se développe grâce au contrat de partenariat dans toute la France, mettant pour cela à profit plus de 30 ans d'expertise dans la restauration, mais aussi le savoir-faire [...]

CHEZ PAPA

Cuisine du Sud Ouest : Chez Papa ouvre des restaurants dans toute la France

L’enseigne Chez Papa, dont le premier restaurant a ouvert il y a près de 30 ans, rue Lafayette, dans le 10e arrondissement de Paris, compte aujourd’hui 12 établissements. Conscient de tout le potentiel de son concept de cuisine du Sud Ouest, Chez Papa souhaite accélérer son développement, afin de mailler le territoire. Une cuisine généreuse et fédératrice, faite de recettes [...]

CHEZ PAPA

Pourquoi ouvrir un restaurant Bistrot du Boucher ?

Le réseau de franchise de restaurants traditionnels français, le Bistrot du Boucher rassemble des professionnels de la restauration autour d’une offre qualitative construite autour d’un décor chic à la française. Zoom sur les atouts du réseau. Les caractéristiques du concept Bistrot du Boucher Les restaurants Bistrot du Boucher se distinguent par leurs décors façon brasserie parisienne [...]

BISTROT DU BOUCHER

Courtepaille lève le voile sur ses ambitions pour 2017

Alors que l’année 2016 touche à sa fin, la franchise de restauration à thème Courtepaille dévoile ses ambitions pour l’année 2017 et ses perspectives de développement à l’horizon 2021. L’année 2017 s’annonce riche en nouveauté pour la franchise de restauration Courtepaille qui a prévu de dynamiser ses restaurants en procédant à un remodeling de son parc actuel. L’enseigne a pour objectif [...]

COURTEPAILLE

Courtepaille met à l’honneur ses nouveaux concepts au Salon EquipHotel

Le réseau Courtepaille a profité du salon EquipHotel 2016, qui s’est tenu du 11 au 15 novembre dernier, pour mettre en avant ses nouveaux concepts de restauration, le Comptoir Courtepaille et le Courtepaille Essentiel, spécifiquement étudiés pour déployer l’offre Courtepaille au sein des établissements hôteliers. L’enseigne spécialiste de la restauration grill depuis plus de 50 ans a [...]

COURTEPAILLE

L’enseigne Boco dévoile son concept sur Toute la Franchise

Boco est un concept de restauration rapide proposant des recettes élaborées par des chefs étoilés en bocaux. Les plats peuvent être dégustés sur place, à emporter ou livrés. L’enseigne a été créée en 2011 par Simon et Vincent Ferniot, fils du gastronome Jean Ferniot. Les restaurants Boco proposent des produits de qualités élaborés par des chefs étoilés ainsi que des matières premières [...]

BOCO

Courtepaille : 10 nouvelles implantations depuis le début de l'année

Si Courtepaille compte 55 ans d'expertise dans le milieu de la restauration, l'enseigne ne se repose pas sur ses acquis : le concept dédié à la grillade innove constamment, et, depuis le début de l'année, 10 nouveaux restaurants ont vu le jour ! Au cours des trois derniers mois, notamment, l'hôtel Ibis de Clermont-Ferrand centre a accueilli un Comptoir Courtepaille, tandis qu'un hôtel [...]

COURTEPAILLE

Se lancer dans la restauration en franchise avec La Table du Marché

Un nouveau réseau de franchise vient de faire son entrée sur le site Toute la Franchise. La Table du Marché, enseigne spécialisée dans la restauration de qualité, où les recettes locales et régionales, réalisées à partir de produits frais, s’affichent avec fierté, recrute en effet depuis peu de nouveaux franchisés sur le portail n°1 dans la mise en relation entre franchiseurs et [...]

LA TABLE DU MARCHE

Ouverture du restaurant La Mangoune de Troyes

Après plusieurs mois de travaux, le restaurant La Mangoune de Troyes vient d’ouvrir ses portes, ce mercredi 2 décembre. Cette ouverture marque l’aboutissement du projet de Sophie et Xavier Xhaflaire, les franchisés derrière ce projet (cf. La Mangoune arrive en Champagne-Ardenne avec son nouveau restaurant de Troyes). A l’occasion de l’ouverture de leur restaurant, les deux [...]

LA MANGOUNE

Courtepaille ouvre un nouveau restaurant près de Villefranche-sur-Saône

Le réseau Courtepaille consolide son maillage en région Rhône-Alpes : le spécialiste des grillades vient d'ouvrir à Limas, près de Villefranche-sur-Saône, dans le Rhône. Ouvert chaque jour de la semaine, l'établissement accueille ses clients au 94 allée de Riottier pour leur proposer un choix de grillades préparées dans la cheminée avec une carte mêlant incontournables et recettes [...]

COURTEPAILLE

Ouverture du restaurant Courtepaille Comptoir à la gare de Valence

Il est désormais possible de faire un petit arrêt au Courtepaille Comptoir à la gare de Valence sur la route de vos vacances ! Le concept, qui a été inauguré pour la première fois en 1961 en Bourgogne, n’a cessé de se développer et compte aujourd’hui 279 adresses pour aller se faire plaisir. Aller à Courtepaille, c’est profiter d’un large choix de grillades, accompagnées de légumes à [...]

COURTEPAILLE

Courtepaille ouvre un nouveau restaurant au Luxembourg

Cap sur l’international pour le réseau Courtepaille ! L’enseigne de restauration spécialisée dans les grillades, qui avait annoncé que 2015 marquerait le début de son développement en dehors des frontières françaises (cf l’article Courtepaille mise sur un développement à l’international dans les prochaines années), vient en effet d’ouvrir un nouveau restaurant au Luxembourg. C’est [...]

COURTEPAILLE

La Mangoune arrive en Champagne-Ardenne avec son nouveau restaurant de Troyes

La franchise de restauration auvergnate La Mangoune poursuit sa conquête des régions et prépare l’ouverture d’un nouveau restaurant à La Chapelle-Saint-Luc, dans l’agglomération de Troyes. C’est un couple d’entrepreneurs, Mme et M Xhaflaire, qui est derrière ce projet. Tous deux restaurateurs de métier, ils ont été séduits par le concept de brasserie du terroir auvergnat proposé par La [...]

LA MANGOUNE

La saga des ouvertures Courtepaille se poursuit à Strasbourg

Le réseau Courtepaille continue sur sa dynamique de développement et, quelques jours après son ouverture à Saint-Etienne (cf. Un restaurant Courtepaille ouvre ses portes à Saint-Etienne), annonce l’ouverture d’un nouveau restaurant grill à Fegersheim, dans la périphérie Sud de Strasbourg. Le réseau renforce ainsi sa présence dans l’agglomération strasbourgeoise qui compte [...]

COURTEPAILLE

Un restaurant Courtepaille ouvre ses portes à Saint-Etienne

Le réseau Courtepaille vient d’ouvrir un nouveau restaurant à Saint-Etienne. Celui ci est situé rue de la Talaudière, dans le quartier de Méons. L’enseigne affine ainsi toujours plus son maillage du territoire et principalement du département de la Loire où elle compte désormais trois adresses, à Saint-Etienne, La Fouillousse et Roanne. Trois adresses pour déguster les grillades et autres [...]

COURTEPAILLE

La Mangoune s'installe à Montluçon

Depuis le 23 avril, les habitants de Montluçon, dans l'Allier, peuvent venir se régaler des spécialités auvergnates de la Mangoune dans la ZAC de La Loue Passat. A l'origine de ce projet, Marie Marquet, ancienne directrice d'hôtel, prend la direction de l'établissement, épaulée par une dizaine de collaborateurs. Son restaurant offre 140 places, toujours dans un décor inspiré d'une maison [...]

LA MANGOUNE

2015 : une grande année en perspective pour Courtepaille

Le réseau Courtepaille attaque l’année 2015 avec de nombreux projets en prévision parmi lesquels l’adoption d’un nouveau design pour ses restaurants et l’équipement de l’intégralité du parc en WiFi, le lancement d’une offre food truck, de nouveaux produits comme les burgers et, bien sûr, des ouvertures, des ouvertures en France mais également à l’international. Le food truck, [...]

COURTEPAILLE

Ouverture du restaurant Courtepaille de Fréjus / Puget-sur-Argens

Depuis le 10 décembre dernier, le tout nouveau restaurant Courtepaille de Fréjus / Puget-sur-Argens accueille ses clients sur la zone d’activité de La Tuilière, à l’entrée nord de Fréjus. Ce nouvel établissement Courtepaille adopte le dernier concept de l’enseigne. Cette nouvelle implantation permet au réseau Courtepaille d’affiner toujours plus son maillage du territoire et notamment du [...]

COURTEPAILLE

Le Comptoir Courtepaille, avenir de la marque ?

Le réseau Courtepaille, qui affiche un objectif de 150 nouveaux restaurants en France dans les prochaines années, entend permettre à ses franchisés d’ouvrir « plusieurs restaurants dans le même secteur et sur le même marché », explique Vincent Quandalle, Président de Courtepaille, dans une interview vidéo diffusée sur le site de l’enseigne. Avec cette opportunité, ils pourront [...]

COURTEPAILLE

Ouverture du restaurant Courtepaille de Nancy Essey

Le réseau Courtepaille accentue sa présence dans la région nancéienne avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Essey-lès-Nancy, dans le nord-est de l’agglomération. Avec cette nouvelle implantation ce sont aujourd’hui quatre établissements Courtepaille qui encadrent la ville de Nancy, tous situés sur des axes à fort trafic. Outre ce dernier établissement, le réseau compte deux [...]

COURTEPAILLE

Ouvrir un restaurant-épicerie-boutique Milk

Depuis 2011, Milk joue la carte du rétro, en proposant un concept de restaurant à thème inspiré de l'imagerie des années 50-60 : meubles en formica, vaisselle arcopal et duralex créent un univers coloré, régressif et kitsch. Rejoindre le réseau Milk demande un apport personnel de 30.000€, pour un investissement global de 80.000€ hors pas de porte. Motivation, envie de s'appuyer sur une [...]

MILK-MUM IN HER LITTLE KITCHEN

Ouvrir un restaurant en franchise avec Les Fils à Maman

Prenez une cuisine simple et savoureuse, qui replonge le consommateur en enfance, et un décor qui offre un aperçu de la déco des années 80, ajoutez-y le savoir faire de quatre amis d’enfance et vous obtiendrez le réseau Les Fils à Maman. Un réseau qui se développe depuis 2012 sous forme de franchise, permettant à des entrepreneurs indépendants d’exploiter son concept sur l’ensemble du [...]

LES FILS A MAMAN

C'est parti pour le restaurant Courtepaille de Romorantin-Lanthenay !

Depuis le début de la semaine, les habitants de Romorantin-Lanthenay, dans le Loir-et-Cher, ont leur restaurant Courtepaille ! Le spécialiste des grillades a en effet ouvert ses portes rue Georges Pompidou, face à l'Ibis Budget, le 17 décembre. La société hôtelière Cap 117, membre du groupe orléanais Deret, ouvre ainsi son 3e Courtepaille, sous la direction de Karine Vanhelleputte. [...]

COURTEPAILLE

La Mangoune inaugure son restaurant de Limoges

La Mangoune, le spécialiste de la restauration auvergnate, inaugurera son nouveau restaurant limougeaud le 11 juin prochain, pour une ouverture programmée dès le lendemain. Alain Brault prend les rênes de l'établissement installé avenue Louis de Broglie, un emplacement stratégique au nord de la ville entre la zone industrielle, la zone automobile et la nouvelle zone commerciale [...]

LA MANGOUNE

Pivano ouvre un nouveau restaurant à Meylan

C’est dans l’agglomération grenobloise, lieu où le concept a vu le jour en 2004, que le réseau Pivano s’apprête à inaugurer, dès le début du mois de mai, son prochain restaurant. Madame Anselme et Monsieur Mira, les deux nouveaux restaurateurs, ouvriront les portes de leur établissement à Meylan, sur l’Avenue de Verdun. Professionnel de l’hôtellerie restauration chevronné, Jean Baptiste [...]

PIVANO

La 18e édition des Palmes de la Restauration met Les Fils à Maman à l’honneur

La 18e édition des Palmes de la Restauration s’est tenue le 27 janvier dernier, à Limonest, près de Lyon. Plusieurs prix ont été décernés aux différents concepts en compétition, et le groupe La Bonbonnière, qui chapeaute de nombreuses enseignes parmi lesquelles Les Fils à Maman, s’est vu remettre le Coup de Chapeau. Convivialité et cuisine savoureuse sont les maître mots de ces restaurants, [...]

LES FILS A MAMAN