Restauration américaine : les réseaux de franchise à suivre
231 East Street, New York Factory, Chez Arnold’s,...
Vous rêvez d’ouvrir une franchise de restaurant américain ? Le secteur, particulièrement dynamique, a permis à de nombreux projets de fleurir partout en France. On note deux tendances : les établissements qui se réapproprient le concept de diner à l’américaine et les autres, qui proposent quant à eux une ambiance plus moderne, bien que 100 % US. Qu’elles s’adressent aux nostalgiques ou aux gourmands avides d’un burger ou d’une part de brownie, ces enseignes ont néanmoins toutes deux points communs : leur convivialité et leur attractivité irrésistible !
Découvrez toutes les enseignes qui se développent en franchise !
Des diners américains plus vrais que nature !
Appréciés pour leur ambiance décontractée, pour leur décoration particulièrement soignée et pour leur musique, les restaurants Chez Arnold’s proposent une ambiance et une cuisine dignes des meilleurs diners américains. Immergés dans un décor tout droit venu des années des années 50 et 60, les consommateurs pourront découvrir de savoureux burgers mais également des spécialités du sud des USA, des frites, des grillades, des wraps… De quoi séduire tous les âges et tous les goûts ! Signer auprès de l’enseigne Chez Arnold’s nécessite de posséder un apport personnel de 50 000 € mais également de s’acquitter de droits d’entrée de 12.500 €.
Créé en 2009 et lancé en franchise un an plus tard, Memphis Coffee est également un concept de restaurant américain qui s’inspire directement des diners américains des années 50. Très vite, les restaurants de l’enseigne se sont fait remarquer grâce à leur décoration typique et très colorée, leur musique, leur ambiance authentique et la qualité de leurs plats ! On trouve bien évidemment des burgers à la carte mais également de nombreuses grillades, des salades et les indétrônables frites ! Pour rejoindre le réseau Memphis Coffee, les candidats devront fournir un apport personnel de 150.000 € et des droits d’entrée de 45.000 €. Le contrat impose également une redevance de fonctionnement de 5 % et une redevance publicitaire de 1 %.
Créé en 2014, le concept Holly’s Diner s’inspire lui aussi de l’univers diner et propose une carte particulièrement variée où l’on retrouve tous les grands classiques tels que les burgers et les cheesecakes ! Afin de varier sa clientèle, l’enseigne a également la particularité de proposer des concerts, de nombreuses animations mais également des jeux pour les enfants. Une offre de type Coffee Shop permet également d’accueillir la clientèle tout au long de la journée. Pour rejoindre le réseau, un apport personnel de 150.000 € sera nécessaire.
Fondé en 2013, Emily’s Diner propose des établissements à l’ambiance diner à l’américaine et permet de découvrir ou de redécouvrir les grands classiques de la restauration des USA. Au menu : les indispensables burgers mais également des bagels, des hot dogs et des frites ! Depuis 2015, l’enseigne se développe en franchise et offre des conditions d’adhésion particulièrement intéressantes aux candidats. Pour rejoindre le réseau, les investisseurs devront justifier d’un apport personnel de 60 000 € pour une installation en centre-ville contre 80.000 € pour une installation en zone commerciale.
Enfin, comment ne pas citer l’un des incontournables du diner en France, Tommy’s Diner ! Son décor acidulé et sa carte ont déjà fait des émules ! Ouverts toute l’année, de 11h00 à 23h00, ces restaurants ont l’avantage d’accueillir des consommateurs variés, des familles en quête d’un repas gourmand aux grands amoureux de l’Amérique des années 50 ! Lancé en franchise depuis 93, le réseau exige un apport personnel de 350 000 € et des droits d’entrée de 50 000 €. Les royalties s’élèvent quant à elles à 4,5% du CA HT frais de publicité compris.
Autres concepts de restauration américaine
Car les diners ne sont pas les seuls moyens de développer des enseignes de restauration américaine en France !
New York Factory est en effet un concept de restauration rapide qui met les grands classiques de la gastronomie américaine à l’honneur sans pour autant opter pour le style diner. Les fondateurs ont préféré développer une décoration digne des plus beaux lofts US avec parquets vieillis, briques blanches et mobilier tendance, mais épuré. A la carte, on retrouve bien entendu les burgers mais également des bagels, des cafés, des milkshakes. Pour rejoindre le réseau et ouvrir un restaurant New-York Factory en franchise, un apport personnel de 50.000 € ainsi que des droits d’entrée de 25.000 € seront demandés. Ce contrat de franchise est également associé à une redevance publicitaire de 1 % et à des royalties de 6 %.
Créée en référence à Andy Warhol, le 231 East Street ayant été l’adresse de son atelier à New-York, cette enseigne permet de se plonger dans une ambiance et dans une gastronomie 100 % américaine ! Ses points forts ? La qualité d’un burger dit « gourmet » avec des ingrédients simples, mais savoureux et des techniques précises ! Chez 231 East Street, on pense avant tout à la qualité, pas forcément à la quantité, d’où une carte variée, mais raisonnable en termes de recettes ! Signer un contrat de franchise avec 231 East Street demande un apport personnel de 100.000 €.
