Ouvrir un restaurant rapide : 5 raisons de le faire en franchise

Figure de proue de la franchise, la restauration rapide ne cesse de voir ses parts de marché grandir avec 1,19 milliards de burgers consommés rien que pour l’année 2015. Les offres se multiplient, du bagel au tacos, du modèle à emporter à l’expérience de restauration traditionnelle. Oui, la restauration rapide ce n’est pas que le hamburger, bien loin de là. Plus de 186 réseaux aux modèles distinctifs ce sont ainsi implantés sur le marché et sont aujourd’hui à la recherche de franchisés.

Se lancer dans la restauration rapide en franchise

De sa popularité à l’originalité de ses concepts sans cesse renouvelés, la restauration rapide est un secteur fort de la franchise. Il est possible de créer un point de vente de toute pièce, sans l’aide d’un réseau, mais gare à la concurrence et aux difficultés ! La restauration est un métier et la restauration rapide est bien particulière, exigeant une gestion au millimètre, à flux tendu. La franchise se pose en modèle très intéressant pour les personnes qui souhaitent se lancer sans première expérience dans le domaine. Voici cinq raisons.

1. Ouvrir un restaurant rapide franchisé, un investissement plus « sécurisé »

Ouvrir un restaurant rapide, cela signifie tout d’abord investir dans un secteur fort, tourné vers l’avenir. Malgré un léger ralentissement cette année, les réseaux continuent de se créer et le nombre de franchisés reste stable : 4.837 en 2014 pour 4.865 en 2015. Avec l’arrivée chaque année de nouveaux poids lourds en France, tels que Burger King et bientôt Five Guys, nul doute qu’il continuera de fleurir. L’attente des consommateurs pour la restauration rapide est toujours aussi forte donnant à ce secteur, un vrai gage de sécurité.

2. La popularité d’un réseau, un véritable atout aux yeux du consommateur

Ces grandes enseignes sont toujours plus nombreuses et bénéficient d’un réel attrait aux yeux du consommateur. Les Français ne vont pas manger un burger ou un sandwich, ils vont chez McDonald’s, Burger King, ou encore Subway. Produits et marques sont étroitement liés et cela facilite d’autant plus l’implantation des nouveaux franchisés. Oui, certains consommateurs préfèrent les indépendants et des restaurants isolés. Mais les chaînes ont su évoluer pour proposer des concepts authentiques, souvent fédérateurs d’une vraie communauté.

3. La restauration rapide, une rentabilité accessible à tous les budgets

La restauration rapide bénéficie également d’une certaine flexibilité du budget du côté des consommateurs. Pour les investisseurs à la recherche de gros projets, il est possible de miser sur des structures telles que Burger King pour un apport de 300.000€. Pour les entrepreneurs aux moyens plus restreints, le coût de création peut descendre jusqu’à 30.000€ avec des enseignes telles que Beauty Burger ou My Bagel. La restauration rapide est-elle accessible à tous ? Oui.

4. Un nombre de concepts originaux toujours croissant
Adaptés à tous les budgets, mais aussi à toutes les envies, les réseaux de restauration rapide multiplient les concepts. Les futurs franchisés peuvent miser sur les classiques pizzas ou burgers mais aussi se lancer dans la vente de bagels, pâtes à emporter, sushis, sandwiches ou encore de salades. Chaque enseigne apporte son concept et de nouvelles tendances se dessinent tous les ans.

5. La rapidité sans sacrifier la qualité, en franchise c’est possible
La variété des modèles ne se limite pas aux types de produits proposés. La restauration rapide sait aussi miser sur la qualité et les enseignes de cuisine « à la française » ont leur place sur le marché. Loin des stéréotypes de cuisson grasse et d’ingrédients de mauvaise qualité, il existe des réseaux aux valeurs saines. Par exemple, les entrepreneurs peuvent ainsi investir dans le bio avec des franchises telles que Bioburger ou dans le burger premium avec King Marcel.

Quel réseau choisir pour ouvrir son propre restaurant rapide ?

Parmi les multiples réseaux de restauration rapide, voici une sélection d’enseignes qui méritent votre attention. Des enseignes déjà connues ou non, implantées ou pas dans votre ville, qui pourraient bien devenir votre future maison-mère.

La Boite à Pizza, premier réseau de vente et livraison de pizzas
Pour les entrepreneurs intéressés par la pizza, pensez à La Boite à Pizza. Soutenue par le groupe FL Finance, La Boite à Pizza propose des pizzas sur place ou à emporter. Son menu créatif et la qualité de ses produits, ont fait leurs preuves sur le marché. L’une de ses pizzas, réalisée en partenariat avec Aoste, a même remporté la mention « Saveur de l’année 2015 ». Avec 60.000€ d’apport personnel requis, l’enseigne fait également partie des plus accessibles de sa catégorie.

Memphis Coffee, l’authentique dîner américain
Memphis Coffee fait partie de ces concepts uniques qui séduisent les consommateurs français. L’enseigne propose l’expérience intemporelle du dîner à l’américaine, avec ses couleurs vives et ses musiques des années 50. Un dépaysement qui n’enlève rien à la qualité des produits choisis, puisque 80% d’entre eux sont frais et avec une viande de bœuf garantie 100% français. Un concept qui s’adresse aux investisseurs avertis et attirés par la culture américaine, avec un apport personnel requis de 150.000€.

Nabab Kebab, l’incontournable du kebab européen
Longtemps l’apanage des indépendants, le kebab possède maintenant ses propres réseaux de franchises. Pionnier du secteur, Nabab Kebab en est un excellent exemple. Le franchiseur propose des implantations claires et spacieuses, en rupture avec l’image du kebab de quartier. Une ambiance rassurante pour le consommateur, complétée par un approvisionnement de qualité et un service efficace. Les franchises Nabab Kebab sont accessibles aux entrepreneurs dès 45.000€ d’apport personnel.

Bagel Corner, le nouveau favori des Français
Avec une croissance de +50% de son marché en trois ans, le bagel est le produit populaire du moment en France. Au premier plan de cette réussite se trouve Bagel Corner, lancé dans la franchise depuis 2014 et qui compte déjà 20 implantations. Avec ses prix attractifs, entre 7,9 et 8,9€ par menu et son procédé de préparation en moins de 70 secondes, Bagel Corner fait partie de ces enseignes rapidement rentables. Une opportunité à saisir pour les franchisés qui disposent de 50.000€ d’apport personnel.

Pour consulter l'intégralité des franchises de restauration rapide qui se développent, c'est par ici.