Les actualités des franchises Boulangerie, Pâtisserie

Une nouvelle carte pleine de gourmandises et de surprise à La Croissanterie

Le réseau La Croissanterie vient de dévoiler sa nouvelle carte Printemps Eté, en partie composée de recettes élaborées par des chefs renommés. Norbert Tarayre, dévoilé par Top Chef sur M6 et qui a notamment été formé par Bernard Loiseau, Marc Veyrat et El Bulli, a ainsi créé deux sandwichs originaux, le Mistral et le Di Bufala pour La Croissanterie. Yvan Cadiou, chef, chroniqueur télé et [...]

LA CROISSANTERIE

Deux nouveaux franchisés pour La Mie Câline de l'Ile d'Yeu

  Sandra Ruiz et Benjamin Villard sont devenus les nouveaux dirigeants du point de vente La Mie Câline de l'Ile d'Yeu, en Vendée. Ce couple de trentenaires s'est lancé le 1er mai dernier, entièrement convaincu par l'accompagnement proposé par le réseau : "Lors de notre tout premier rendez-vous avec La Mie [...]

LA MIE CÂLINE

Franchise Expo 2015 : un bon cru pour La Mie Câline

Deux mois après le Salon de la Franchise de Paris, La Mie Câline revient sur cet événement majeur dans la vie d’un réseau pour dresser un bilan qu'elle qualifie, cette année, de « très positif ». La Mie Câline a une nouvelle fois pu confirmer l’intérêt porté à son enseigne à travers les nombreux échanges que son équipe et ses franchisés ont pu avoir avec les candidats [...]

LA MIE CÂLINE

Un nouveau couple de franchisés reprend la boutique La Mie Câline de Thonon les Bains

La Fête du Travail de 2015 gardera définitivement une saveur particulière pour Jean-Pascal et Frédérique Sager : c’est ce jour-là qu’ils ont officiellement débuté leur nouvelle vie de franchisés La Mie Câline. Le couple, originaire de Dunkerque souhaitait en effet se mettre à son compte depuis plusieurs années et avait pris le temps de bien étudier les secteurs d’activité qui [...]

LA MIE CÂLINE

La Croissanterie : Focus sur l'animation

Au sein de La Croissanterie, l'animation constitue une part essentielle de l'accompagnement proposé par le réseau, et ce, avant même l'ouverture. En effet, lorsque le franchisé se lance après sa formation, un responsable régional animateur réseau et un moniteur qualité/produit viennent en renfort pour le suivre dans son ouverture pendant une dizaine de jours. Tous deux veillent, avec [...]

LA CROISSANTERIE

Franchise Expo : une présence fructueuse pour Les Fournils de France, qui espèrent signer 4 nouveaux contrats de franchise

Le salon Franchise Expo Paris a permis au réseau Les Fournils de France de nouer de nombreux contacts avec des créateurs d’entreprise intéressés par son concept. Ils sont en effet venus en nombre sur son stand, séduits par la possibilité de créer un commerce sur une surface limitée (40m² sont suffisants pour ouvrir un terminal de cuisson de l’enseigne) et l’assistance importante du [...]

LES FOURNILS DE FRANCE

Le concept de boulangerie La Mie de Pain arrive en Aquitaine

Ce mardi 14 avril, la dernière boulangerie franchisée du réseau La Mie de Pain a ouvert ses portes dans la ZI Lallande de Saint-Loubès, au nord de Bordeaux. Il s’agit d’une première implantation en Aquitaine pour l’enseigne créée en 1996 mais ouverte à la franchise que depuis 2012. Le réseau La Mie de Pain compte aujourd’hui 16 magasins en activité dont 5 gérés en franchise. Avec un [...]

LA MIE DE PAIN

Interview : Le directeur général de La Mie Câline nous présente les derniers outils du réseau

Dans le cadre du salon Franchise Expo 2015, l’équipe de Toute la Franchise a interviewé Stéphane Giraudeau, directeur général du réseau La Mie Câline. L’enseigne qui fête ses 30 ans cette année a su évoluer, tout au long de son existence, pour adapter son offre aux attentes du marché et développer [...]

LA MIE CÂLINE

La formation initiale, élément clé de la réussite des franchisés La Croissanterie

Le réseau de franchise La Croissanterie accorde une grande importance à la formation initiale des nouveaux entrepreneurs qui le rejoignent. Qu’ils soient issus, ou non, du secteur de la restauration rapide, tous bénéficient en effet d’une formation complète au moment de leur intégration. Durant 5 semaines minimum, l’enseigne leur fait partager tout son savoir faire, afin qu’ils puissent [...]

LA CROISSANTERIE

La Mie Câline s’implante à Amiens

La Mie Câline fait ses premiers pas à Amiens avec l’ouverture du magasin d’Aurélie et Manuel Fache au cœur de la Petite Venise du Nord. Originaires de la région, Aurélie et Manuel Fache réalisent ainsi un projet d’entreprise murit de longue date. Tous deux justifient d’une expérience dans les métiers de bouche. Aurélie Fache a évolué dans le secteur de l'hôtellerie-restauration en tant [...]

LA MIE CÂLINE

Ouverture de la boulangerie La Mie de Pain de Bruguières

Depuis le 4 mars dernier, la nouvelle boulangerie La Mie de Pain de Bruguières accueille ses clients sur l’avenue de l’Euro. Cette nouvelle implantation dans la périphérie Nord de l’agglomération toulousaine permet au réseau de boulangerie d’accroitre toujours plus sa présence dans le Sud-Ouest de la France. Créée il y a une vingtaine d’années, l’enseigne de boulangerie s’est ouverte à [...]

LA MIE DE PAIN

Entreprendre en boulangerie : webinaire avec Ronan Perez, dirigeant du Fournil des Provinces

Dans le cadre d’une réunion en ligne, organisée le 17 mars prochain par le cabinet de conseil FranProfits, Ronan Perez, PDG du réseau Fournil des Province, interviendra pour expliquer les raisons du succès de son enseigne. Depuis deux décennies, le secteur de la boulangerie reste un secteur sûr pour entreprendre. Il a cependant connu de profondes évolutions ces dernières années marquées [...]

LE FOURNIL DES PROVINCES

Reprise de franchise : La Mie Câline de Marseille rachetée par Gianni Silvo

Le point de vente La Mie Câline de Marseille, située rue saint Ferréol, a été racheté en tout début d’année par un nouveau franchisé. C’est désormais Gianni Silvo, ancien directeur dans la restauration rapide, qui dirige cette implantation marseillaise, donnant ainsi une nouvelle impulsion à sa carrière professionnelle. Et ses débuts au sein de l’enseigne sont des plus [...]

LA MIE CÂLINE

A l'approche de Franchise Expo, La Mie Câline fait le point sur son développement

La Mie Câline comptera parmi les exposants attendus Porte de Versailles à Paris lors du salon Franchise Expo, organisé du 22 au 25 mars prochains. A cette occasion, l'enseigne a souhaité dresser le bilan de son année 2014, et exposer ses ambitions pour 2015. Le concept de terminaux de cuisson a en effet terminé 2014 avec un chiffre d'affaires de 140 millions d'euros HT, soit 4% de [...]

LA MIE CÂLINE

Les franchisés La Mie Câline de Challans ouvrent leur second point de vente

A la tête de l’historique point de vente La Mie Câline de Challans (c’est la première adresse du réseau) depuis sept ans, Angélina et Georges Dones viennent de décider de relever un nouveau défi, en ouvrant un second magasin de l’enseigne, dans la même ville. Une ville qu’ils ont découverte lorsqu’ils ont repris le point de vente vendéen. Ils étaient auparavant gérants d’un bar près [...]

LA MIE CÂLINE

Comment monter son entreprise avec La Croissanterie ? Réponse le 6 mars prochain

Vous souhaitez ouvrir un point de vente La Croissanterie ? Vous aimeriez obtenir des informations sur le modèle économique de la franchise pour lequel le groupe a opté ? Pourquoi ne pas profiter de la prochaine Journée Découverte organisée par l’enseigne, le vendredi 6 mars ? Au programme de cette rencontre qui aura lieu au siège de La Croissanterie, à Clichy, dans les Hauts de Seine, [...]

LA CROISSANTERIE

La Teste-de-Buch : un beau démarrage pour les franchisés La Croissanterie !

Alors qu'il a ouvert ses portes à l’automne dernier, le restaurant La Croissanterie de La Teste-de-Buch, sur le bassin d’Arcachon, en Gironde, connaît déjà un beau succès ! Situé dans le tout nouveau centre commercial E.Leclerc, juste en face du magasin de prêt à porter H&M, l’établissement a rapidement su séduire les clients de cette galerie marchande. Ils se sont laissés convaincre [...]

LA CROISSANTERIE

La Mie de Pain s’implante dans le bordelais

Après avoir ouvert quatre nouvelles boulangeries en 2014 (cf. En 2014 La Mie de Pain confirme sa dynamique de développement en franchise) le réseau La Mie de Pain démarre l’année par deux nouvelles ouvertures. Il y a quelques jours, l’enseigne a annoncé l’ouverture, dans les semaines à venir, d’une boulangerie à Bruguières, au nord de Toulouse. Aujourd’hui elle annonce son arrivée [...]

LA MIE DE PAIN

La Mie Câline obtient une nouvelle fois le label Réseau d'Or

L'Indicateur de la Franchise a mené sa 7e enquête de satisfaction auprès franchisés La Mie Câline, et le verdict est tombé : le label Réseau d'Or, décerné aux enseignes montrant un taux de satisfaction global de plus de 85%, lui a une nouvelle fois été décerné. En effet, 75% des franchisés ont accepté de répondre à l'audit, et parmi eux, 99% considère La Mie Câline comme un bon [...]

LA MIE CÂLINE

La Mie de Pain prépare une ouverture à Bruguières

Le réseau de boulangeries La Mie de Pain comptera bientôt un nouveau point de vente franchisé en Haute-Garonne : c'est en effet à Bruguières, au nord de Toulouse, que l'enseigne doit ouvrir entre la fin du mois de février et le début du mois de mars. Comme ses homologues, le magasin proposera pains, pâtisseries, viennoiseries, sandwichs et petite restauration rapide, avec toujours la [...]

LA MIE DE PAIN

Les lingots d'or font leur retour dans les galettes du Fournil des Provinces

  Depuis quelques jours, pour l'Epiphanie, les lingots d'or ont fait leur retour dans les galettes du Fournil des Provinces ! Après la voiture l'an dernier, les boulangeries de Brest, Landerneau et Lanester mettent en jeu, comme en 2013, 10 lingotins d'or à retrouver dans leurs galettes à [...]

LE FOURNIL DES PROVINCES

La Croissanterie figure au Palmarès Women Equity 2014

Le Palmarès Women Equity vise à mettre en lumières 50 PME dirigées par des femmes et sujettes à une forte croissance. L’enseigne de restauration La Croissanterie figure parmi ces 50 entreprises mises à l’honneur lors de la 5e édition. Une distinction que l’enseigne doit à sa présidente directrice générale, Marie-Pierre Soury. Cette dernière a rejoint le réseau en 2011. Sous son [...]

LA CROISSANTERIE

En 2014 La Mie de Pain confirme sa dynamique de développement en franchise

Au cours de l’année 2014 La Mie de Pain a significativement renforcé sa présence dans le Sud de la France en ouvrant quatre nouvelles boulangeries, confirmant ainsi le bon démarrage du développement de son réseau en franchise. Jouissant d’une longue antériorité sur le marché de la boulangerie, l’enseigne La Mie de Pain a vu le jour en 1996 avec l’ouverture de son premier point de vente à [...]

LA MIE DE PAIN

La Mie Câline ouvre son capital aux salariés du siège

Depuis le 21 novembre dernier, le capital de La Mie Câline est ouvert aux 206 salariés du siège de l'enseigne au travers de Calin'Action, la société d’actionnaires spécifiquement créée pour accompagner le projet. André Barreteau, président fondateur de la SAS Monts Fournil, franchiseur et fabricant du réseau franchisé La Mie Câline, a profité de la réunion annuelle du personnel [...]

LA MIE CÂLINE

Le Fournil des Provinces anticipe l’entrée en vigueur de la mesure sur l’indication de la présence d'allergènes

Arachide, soja, œufs, mollusques, céréales contenant du gluten,… La liste des aliments présentant des risques d’allergies alimentaires est longue. Afin de faciliter le quotidien des personnes souffrant d’intolérances alimentaires, la commission européenne a donc décidé d’imposer aux restaurants et boulangeries l’obligation d’indiquer la présence de 14 de ces allergènes dans les produits non [...]

LE FOURNIL DES PROVINCES

Marketing produits : ça bouge pour l’enseigne Les Fournils de France !

La fin de l’année est marquée par de nombreuses nouveautés au sein de l’enseigne Les Fournils de France ! L’un de ses principaux partenaires, Vandemoortele, vient en effet de signer un partenariat avec la Ligue nationale de basket, afin de promouvoir la marque Donny’s. Le réseau peut donc désormais distribuer les muffins, donuts et autres cookies de la marque dans ses points de vente. [...]

LES FOURNILS DE FRANCE

Pain de Noël : miel, noisettes et épices s’invitent dans la nouvelle recette de La Mie Câline

A l’approche des Fêtes de fin d’année, La Mie Câline vient de lancer la vente de sa toute nouvelle recette. Miel, noisettes et épices s’invitent ainsi dans cette création qui devrait ravir les papilles des gourmands. « Farines de froment et seigle, graines de sésame toastées, une pointe de miel, des noisettes et des épices de Noël (cannelle, coriandre et anis » sont les [...]

LA MIE CÂLINE

Un nouveau point de vente La Mie Câline à Caen

Depuis le 18 novembre, l'enseigne La Mie Câline compte un nouvel établissement normand à Caen. A l'origine du projet, Karine et Bruno Farcy accueille désormais leurs clients au 110 rue Saint-Pierre pour leur proposer chaque jour de la semaine de 7h à 20h toute l'offre du réseau : pains, pâtisseries, viennoiseries, produits traiteurs, salades et sandwichs. Respectivement [...]

LA MIE CÂLINE

Ouverture de La Mie Caline de Strasbourg

La Mie Caline s’implante dans le centre-ville de Strasbourg avec l’ouverture, le 18 novembre dernier, d’un nouveau point de vente sur la place de l’Homme de Fer. Ce projet mené par Christophe Mercadié permet à l’enseigne de faire ses premiers pas dans la capitale alsacienne où elle jouit d’une adresse de choix. Le nouveau franchisé peut s’appuyer son expérience de près de 20 années dans [...]

LA MIE CÂLINE

Ouverture d’une boulangerie La Mie de Pain à Castres

L’enseigne de boulangerie La Mie Pain continue de développer son réseau de franchises en ouvrant de nouveaux magasins. Le dernier en date a ouvert ses portes à Castres. Quatrième ouverture de l’année, cette nouvelle boulangerie La Mie de Pain de Castres porte à 14 le nombre d’implantations de l’enseigne. Elle est située dans la zone d’activité de Mélou, au sud de Castres, où elle propose [...]

LA MIE DE PAIN